User:Liu Peini - Revision history

Liu Peini at 09:52, 20 June 2025

2025-06-20T09:52:50Z

Liu Peini: /* 贵溪灯芯糕 */

2025-06-19T12:28:18Z

贵溪灯芯糕

Liu Peini: /* 灯芯糕 */

2025-06-19T12:27:14Z

灯芯糕

Liu Peini: /* 湘潭灯芯糕 */

2025-06-19T12:24:30Z

湘潭灯芯糕

Liu Peini: /* Guixi Wick Cakes */

2025-06-19T12:22:15Z

Guixi Wick Cakes

Liu Peini: /* The Wick Cakes */

2025-06-19T12:21:29Z

The Wick Cakes

Liu Peini: /* 灯芯糕 */

2025-06-19T12:20:20Z

灯芯糕

Liu Peini: /* 摘要 */

2025-06-19T12:18:34Z

摘要

Liu Peini: /* Production Steps */

2025-06-19T12:17:12Z

Production Steps

Liu Peini: /* Production Steps */

2025-06-19T12:16:35Z

Production Steps

← Older revision		Revision as of 09:52, 20 June 2025
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	[5]Liu, Y., et al. “Research Progress on the Processing Technology of Rice Cake.”''Journal of Food Science and Technology'' 23.4 (2021): 987-995.		[5]Liu, Y., et al. “Research Progress on the Processing Technology of Rice Cake.”''Journal of Food Science and Technology'' 23.4 (2021): 987-995.
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		+	==='''AI声明'''===
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		+	为完成期末论文写作，我使用了以下AI对话工具：Kimi和Deepseek-R1
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		+	首先，我向Kimi提交了初始指令：“请概述灯芯糕的历史发展脉络。”
		+	发现输出结果存在以下问题：回答较为简略且完整性不足。
		+	我通过以下方式调整输出（补充背景信息并修改指令为：“请将内容扩充至400字左右的段落，并补充相关信息。”）
		+
		+	随后，我向Kimi提交了新指令：“介绍灯芯糕的制作步骤。”
		+	发现输出结果存在以下问题：回答过于繁琐。
		+	我通过以下方式调整输出（增加指令："内容不需分点详述，只需保留核心要点。"）
		+	但此次输出过于简略且表述不清，我再次调整指令为“每个要点需扩展为完整句子。”
		+
		+	之后，我向Deepseek提交指令：“请检查我的论文框架是否存在问题？还需要补充哪些内容？”
		+	它的反馈建议我补充摘要部分，并分别介绍贵溪与湘潭两地灯芯糕的特色。
		+	于是我收集资料撰写了两段文字及摘要，并请Deepseek协助润色：“这是我的摘要，能帮忙优化吗？”“请检查这两段的逻辑并稍作修改。”
		+
		+	最后，我向Deepseek提交指令：“请检查论文英译版本是否存在问题？是否有语法错误？”
		+	根据它的反馈对译文进行了以下改进：重写了部分不够准确的译文内容，使译文版本更符合表达规范。
		+
		+	以上是我使用AI辅助完成的部分。论文主体框架由本人构思，独立检索了参考资料与文献后，通过对话工具寻求对比参照。此外在写作后期，就论文整体修改建议进行了咨询。

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 == 贵溪灯芯糕 ==
-贵溪灯芯糕是江西地方的传统名产，因其形状细长，色泽晶润洁白，用火一点即燃，故名灯芯糕。传说很早以前，贵溪专做灯芯糕的龙兴铺开张不久，一位衣衫槛楼的拐脚老人前来借宿，善良的老板出干怜悯之心把他安排在案板上睡，第二天一大早，拐脚老人飘然而去，案板上却奇香无比，这位拐脚老人就是神仙铁拐李。传说终归传说，不可相信。不过龙兴铺灯芯糕确实愈嚼愈香。香味不是神仙留下，而是来自严格的选料，独特的配方。其主要原料有糯米、麻油、白糖，配料有滇桂、缅桂和肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等多种中药。贵溪灯芯糕除香甜不腻爽口外还具有顺气、健胃、活血等功能。(晋 1990,22)
+贵溪灯芯糕是江西地方的传统名产，因其形状细长，色泽晶润洁白，用火一点即燃，故名灯芯糕。传说很早以前，贵溪专做灯芯糕的龙兴铺开张不久，一位衣衫槛楼的拐脚老人前来借宿，善良的老板出干怜悯之心把他安排在案板上睡，第二天一大早，拐脚老人飘然而去，案板上却奇香无比，这位拐脚老人就是神仙铁拐李。传说终归传说，不可相信。不过龙兴铺灯芯糕确实愈嚼愈香。香味不是神仙留下，而是来自严格的选料，独特的配方。(晋 1990,22)其主要原料有糯米、麻油、白糖，配料有滇桂、缅桂和肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等多种中药。贵溪灯芯糕除香甜不腻爽口外还具有顺气、健胃、活血等功能。
 == 湘潭灯芯糕 ==

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 灯芯糕，这一江西贵溪与湖南湘潭的特色传统糕点，自明代诞生以来，已历经400余载岁月。它外形酷似灯芯，质地洁白柔润，口感清甜，气味清凉芳香，且能弯转成圈而不断，散发着纯净的玉桂香气。更令人称奇的是，它还能用火点燃，从一盒的第一根接连燃至最后一根，恰巧持续整整24个小时。
-灯芯糕诞生于明末，堪称美食中的珍品。在明清两代，它被列为皇宫贡品，由御膳房派人监督生产，并送入皇宫。清代乾隆皇帝游历江南时，曾品尝贵溪灯芯糕，并赞誉道：“京省驰名，独此一家”，灯芯糕由此声名远扬。在20世纪90年代，贵溪灯芯糕被评选为江西四大名点之一。（文旅中国，2021-04-06）
+灯芯糕诞生于明末，堪称美食中的珍品。在明清两代，它被列为皇宫贡品，由御膳房派人监督生产，并送入皇宫。清代乾隆皇帝游历江南时，曾品尝贵溪灯芯糕，并赞誉道：“京省驰名，独此一家”，灯芯糕由此声名远扬。在20世纪90年代，贵溪灯芯糕被评选为江西四大名点之一。(文旅中国，2021)
 == 灯芯糕的历史 ==
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 == 贵溪灯芯糕 ==
-贵溪灯芯糕是江西地方的传统名产，因其形状细长，色泽晶润洁白，用火一点即燃，故名灯芯糕。传说很早以前，贵溪专做灯芯糕的龙兴铺开张不久，一位衣衫槛楼的拐脚老人前来借宿，善良的老板出干怜悯之心把他安排在案板上睡，第二天一大早，拐脚老人飘然而去，案板上却奇香无比，这位拐脚老人就是神仙铁拐李。传说终归传说，不可相信。不过龙兴铺灯芯糕确实愈嚼愈香。香味不是神仙留下，而是来自严格的选料，独特的配方。其主要原料有糯米、麻油、白糖，配料有滇桂、缅桂和肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等多种中药。贵溪灯芯糕除香甜不腻爽口外还具有顺气、健胃、活血等功能。（晋 1990,22）
+贵溪灯芯糕是江西地方的传统名产，因其形状细长，色泽晶润洁白，用火一点即燃，故名灯芯糕。传说很早以前，贵溪专做灯芯糕的龙兴铺开张不久，一位衣衫槛楼的拐脚老人前来借宿，善良的老板出干怜悯之心把他安排在案板上睡，第二天一大早，拐脚老人飘然而去，案板上却奇香无比，这位拐脚老人就是神仙铁拐李。传说终归传说，不可相信。不过龙兴铺灯芯糕确实愈嚼愈香。香味不是神仙留下，而是来自严格的选料，独特的配方。其主要原料有糯米、麻油、白糖，配料有滇桂、缅桂和肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等多种中药。贵溪灯芯糕除香甜不腻爽口外还具有顺气、健胃、活血等功能。(晋 1990,22)
 == 湘潭灯芯糕 ==
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 步骤6成型：将糕粉装盆舂糕，用力均匀，舂满后削平切条，抽去盆底板，用白纸包好，置于木桶中保温12小时，再切成薄片和细丝，切片时撒熟籼米粉防粘。
-步骤7包装：将合格的灯芯糕按250克一包封装。
+步骤7包装：将合格的灯芯糕按250克一包封装。(彭 1985,10)
 == 术语 ==
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 [4]Wu Ming 吴名."名播三湘“灯芯糕”."学习导报 10(2004):62.

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 == 湘潭灯芯糕 ==
-湘潭灯芯糕是湖南传统名特糕点。相传，湘潭县忠臣乡的穷书生易奎，17岁中秀才后，因照顾生病母亲多次放弃考举人机会。28岁那年，母亲坚持让他应考，他考完回家发现母亲病重，情急之下，用糯米磨成粉，加糖蒸成糕，切成灯芯模样喂母亲，母亲竟奇迹般恢复健康。不久，易奎考中举人，双喜临门。此后，这种糕在忠臣乡流传开来，被称为“灯芯糕”。灯芯糕以湘潭易俗河产的石谷糯米制成的米粉和绵白糖为主料，辅以猪油、玉桂油、红丝等精心制作而成，根条柔润有光，色泽洁白，形状像灯芯草，香甜柔润，爽口开胃，经济实惠，包装美观，携带方便，适合老年人、病人食用，也是馈赠亲友的佳品。湘潭制作灯芯糕已有400多年历史。140多年前，它在清代咸丰年间全国名特产品博览会上获一等特产；1915年巴拿马国际商品赛会上受各国代表称赞；1988年5月，被评为湖南省“名糕点”。此后，灯芯糕质量不断提高，改用提炼过的纯桂子油取代原配方中的肉桂粉，使桂味更加纯正浓郁，荣获湖南省优秀产品称号。
+湘潭灯芯糕是湖南传统名特糕点。相传，湘潭县忠臣乡的穷书生易奎，17岁中秀才后，因照顾生病母亲多次放弃考举人机会。28岁那年，母亲坚持让他应考，他考完回家发现母亲病重，情急之下，用糯米磨成粉，加糖蒸成糕，切成灯芯模样喂母亲，母亲竟奇迹般恢复健康。不久，易奎考中举人，双喜临门。此后，这种糕在忠臣乡流传开来，被称为“灯芯糕”。(卜 2018,56)
 == 灯芯糕的制作步骤 ==

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 == Guixi Wick Cakes ==
-A renowned traditional Jiangxi delicacy, Guixi Wick Cakes are named for their slender, wick-like shape, crystalline white appearance, and flammability. Legend has it that soon after Longxing Shop opened, a ragged, limping old man asked to stay overnight. Out of kindness, the owner let him sleep on a workbench. Next morning, the old man—revealed to be the immortal Tieguai Li—vanished, leaving behind an extraordinary fragrance. While the tale is mythical, Longxing Shop’s Wick Cakes do grow more aromatic with each chew, thanks to meticulous ingredient selection and a unique recipe.(Jin 1990,22）
+A renowned traditional Jiangxi delicacy, Guixi Wick Cakes are named for their slender, wick-like shape, crystalline white appearance, and flammability. Legend has it that soon after Longxing Shop opened, a ragged, limping old man asked to stay overnight. Out of kindness, the owner let him sleep on a workbench. Next morning, the old man—revealed to be the immortal Tieguai Li—vanished, leaving behind an extraordinary fragrance. While the tale is mythical, Longxing Shop’s Wick Cakes do grow more aromatic with each chew, thanks to meticulous ingredient selection and a unique recipe.(Jin 1990,22)
 The main ingredients include glutinous rice, sesame oil, and sugar, while supplementary components feature Chinese herbs like Yunnan cinnamon, Burmese cinnamon, Cinnamomum cassia, cloves, angelica root, dahurian angelica, and dried tangerine peel. Beyond their sweet, non-greasy taste, Guixi Wick Cakes are said to aid digestion, invigorate circulation, and promote vitality.

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 A renowned traditional Jiangxi delicacy, Guixi Wick Cakes are named for their slender, wick-like shape, crystalline white appearance, and flammability. Legend has it that soon after Longxing Shop opened, a ragged, limping old man asked to stay overnight. Out of kindness, the owner let him sleep on a workbench. Next morning, the old man—revealed to be the immortal Tieguai Li—vanished, leaving behind an extraordinary fragrance. While the tale is mythical, Longxing Shop’s Wick Cakes do grow more aromatic with each chew, thanks to meticulous ingredient selection and a unique recipe.(Jin 1990,22）
 The main ingredients include glutinous rice, sesame oil, and sugar, while supplementary components feature Chinese herbs like Yunnan cinnamon, Burmese cinnamon, Cinnamomum cassia, cloves, angelica root, dahurian angelica, and dried tangerine peel. Beyond their sweet, non-greasy taste, Guixi Wick Cakes are said to aid digestion, invigorate circulation, and promote vitality.
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 A celebrated Hunan pastry, Xiangtan Wick Cakes trace their origin to Yi Kui, a poor scholar from Zhongchen Township. At 17, he passed the imperial exam but repeatedly postponed higher pursuits to care for his ailing mother. At 28, he took the provincial exam urged by his mother. Returning home, he found his mother critically ill. In desperation, he ground glutinous rice into flour, mixed it with sugar, steamed it into cakes, and cut them into wick-like strips to feed her. Miraculously, she recovered. Soon after, Yi Kui passed the exam，a double blessing that brought twin joys to the family. The cakes, thereafter known as "Wick Cakes," spread through Zhongchen Township.(Bu 2018,56)
 Made from high-quality Xiangtan rice flour, lard, cinnamon oil, and red shreds, Xiangtan Wick Cakes are glossy, snow-white, and shaped like rush stems. Their sweet, tender texture is appetizing and economical, packaged beautifully for gifting. Ideal for the elderly and infirm, they’ve been crafted for over 400 years.(Wu 2004,62)
 years ago, they won First-Class Specialty at a national fair during the Xianfeng reign. In 1915, they earned global praise at the Panama International Commodity Exposition. In May 1988, they were named Hunan’s Famous Pastry. Later refinements, like replacing cassia powder with pure cinnamon oil, enhanced their aroma, securing provincial accolades.

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 乾隆皇帝在清朝时期南巡江南，偶然间品尝到了“龙兴铺”制作的灯芯糕，对其美味赞不绝口，称赞道：“京省驰名，独此一家”。由此，“龙兴铺”成为了专门为皇宫制作贡品的场所。
 到了清末和民国初期，随着贵溪县城乡商业的繁荣，商号数量不断增加，商业竞争也日益激烈，逐渐出现了商业兼并的现象。到了清宣统元年，贵溪县成立了商会。当时在县城中，范氏家族因其商业势力强大，有“范半街”之称。范氏家族用重金从薛应龙的后人手中买下了“龙兴铺”，并进一步扩大了生产规模。
 然而，抗日战争爆发后，社会动荡不安，交通日益困难，货物运输受阻，商品供应奇缺，市场逐渐萧条。在这种大环境下，“龙兴铺”也难以独善其身，和其他商铺一样，进入了衰落期。
 新中国成立后，人民政府积极保护私营商业的合法经营，推动了我国传统商业的复苏和发展。
 年，“灯芯糕”被正式列为江西省四大名特糕点之一。如今，在世界地质公园、中国道都龙虎山旅游风景区，灯芯糕更是游客们不可或缺的特色美食。
 == 贵溪灯芯糕 ==
-贵溪灯芯糕是江西地方的传统名产，因其形状细长，色泽晶润洁白，用火一点即燃，故名灯芯糕。传说很早以前，贵溪专做灯芯糕的龙兴铺开张不久，一位衣衫槛楼的拐脚老人前来借宿，善良的老板出干怜悯之心把他安排在案板上睡，第二天一大早，拐脚老人飘然而去，案板上却奇香无比，这位拐脚老人就是神仙铁拐李。传说终归传说，不可相信。不过龙兴铺灯芯糕确实愈嚼愈香。香味不是神仙留下，而是来自严格的选料，独特的配方。其主要原料有糯米、麻油、白糖，配料有滇桂、缅桂和肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等多种中药。贵溪灯芯糕除香甜不腻爽口外还具有顺气、健胃、活血等功能。
+贵溪灯芯糕是江西地方的传统名产，因其形状细长，色泽晶润洁白，用火一点即燃，故名灯芯糕。传说很早以前，贵溪专做灯芯糕的龙兴铺开张不久，一位衣衫槛楼的拐脚老人前来借宿，善良的老板出干怜悯之心把他安排在案板上睡，第二天一大早，拐脚老人飘然而去，案板上却奇香无比，这位拐脚老人就是神仙铁拐李。传说终归传说，不可相信。不过龙兴铺灯芯糕确实愈嚼愈香。香味不是神仙留下，而是来自严格的选料，独特的配方。其主要原料有糯米、麻油、白糖，配料有滇桂、缅桂和肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等多种中药。贵溪灯芯糕除香甜不腻爽口外还具有顺气、健胃、活血等功能。（晋 1990,22）
 == 湘潭灯芯糕 ==

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	灯芯糕，这一江西贵溪与湖南湘潭的特色传统糕点，自明代诞生以来，已历经400余载岁月。它外形酷似灯芯，质地洁白柔润，口感清甜，气味清凉芳香，且能弯转成圈而不断，散发着纯净的玉桂香气。更令人称奇的是，它还能用火点燃，从一盒的第一根接连燃至最后一根，恰巧持续整整24个小时。		灯芯糕，这一江西贵溪与湖南湘潭的特色传统糕点，自明代诞生以来，已历经400余载岁月。它外形酷似灯芯，质地洁白柔润，口感清甜，气味清凉芳香，且能弯转成圈而不断，散发着纯净的玉桂香气。更令人称奇的是，它还能用火点燃，从一盒的第一根接连燃至最后一根，恰巧持续整整24个小时。
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	灯芯糕诞生于明末，堪称美食中的珍品。在明清两代，它被列为皇宫贡品，由御膳房派人监督生产，并送入皇宫。清代乾隆皇帝游历江南时，曾品尝贵溪灯芯糕，并赞誉道：“京省驰名，独此一家”，灯芯糕由此声名远扬。在20世纪90年代，贵溪灯芯糕被评选为江西四大名点之一。（文旅中国，2021-04-06）		灯芯糕诞生于明末，堪称美食中的珍品。在明清两代，它被列为皇宫贡品，由御膳房派人监督生产，并送入皇宫。清代乾隆皇帝游历江南时，曾品尝贵溪灯芯糕，并赞誉道：“京省驰名，独此一家”，灯芯糕由此声名远扬。在20世纪90年代，贵溪灯芯糕被评选为江西四大名点之一。（文旅中国，2021-04-06）

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 .Molding: Pound dough in molds, level, cut into strips, remove baseboard, wrap in paper, and incubate in wooden barrels for 12 hours. Slice thinly or shred, dusting with cooked rice flour to prevent sticking.
-.Packaging: Seal qualified Wick Cakes in 250-gram packages.（Peng 1985，10）
+.Packaging: Seal qualified Wick Cakes in 250-gram packages.(Peng 1985,10)
 == Terms and Expressions ==