User:Wu Jiating - Revision history

Wu Jiating: /* Ai Statement */

2025-06-19T05:51:43Z

Ai Statement

Wu Jiating at 05:46, 19 June 2025

2025-06-19T05:46:10Z

Wu Jiating: /* 结论 */

2025-06-05T14:35:18Z

结论

Wu Jiating: /* 五、文化价值 */

2025-06-05T14:35:03Z

五、文化价值

Wu Jiating: /* 四、瓦罐汤严谨的制作流程 */

2025-06-05T14:34:47Z

四、瓦罐汤严谨的制作流程

Wu Jiating: /* 三、器皿与火候的奥秘 */

2025-06-05T14:34:22Z

三、器皿与火候的奥秘

Wu Jiating: /* 二、瓦罐汤种类的多样性 */

2025-06-05T14:34:04Z

二、瓦罐汤种类的多样性

Wu Jiating: /* 一、瓦罐汤的历史起源 */

2025-06-05T14:33:47Z

一、瓦罐汤的历史起源

Wu Jiating: /* 引言 */

2025-06-05T14:33:28Z

引言

Wu Jiating: /* Conclusion */

2025-06-05T14:32:53Z

Conclusion

← Older revision		Revision as of 05:51, 19 June 2025
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	==Ai Statement==		==Ai Statement==
−	I am here to honestly state that I used AI. My major is ~~Frence~~. Although I have passed the College English Test Band 4 and Band 6, I remain less than fully confident in my English proficiency. Therefore, after completing my ~~writing~~ in Chinese, I used DeepSeek to translate it into English. Subsequently, I carefully checked the English version line by line to ensure the accuracy and appropriateness of word usage. After manually finalizing the proofreading, I once again employed DeepSeek to polish both the Chinese and English versions of ~~my writing~~.	+	I am here to honestly state that I used AI. My major is French. Although I have passed the College English Test Band 4 and Band 6, I remain less than fully confident in my English proficiency. Therefore, after completing my paper in Chinese, I used DeepSeek to translate it into English. Subsequently, I carefully checked the English version line by line to ensure the accuracy and appropriateness of word usage. After manually finalizing the proofreading, I once again employed DeepSeek to polish both the Chinese and English versions of the paper.

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	[3]刘昌宇.地道瓦罐汤[J].工会博览,2018,(20):59..		[3]刘昌宇.地道瓦罐汤[J].工会博览,2018,(20):59..
	[4]皮文君.基于新时代背景下南昌瓦罐汤品牌形象设计研究[J].鞋类工艺与设计,2024,4(16):39-41.		[4]皮文君.基于新时代背景下南昌瓦罐汤品牌形象设计研究[J].鞋类工艺与设计,2024,4(16):39-41.
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		+	==Ai Statement==
		+	I am here to honestly state that I used AI. My major is Frence. Although I have passed the College English Test Band 4 and Band 6, I remain less than fully confident in my English proficiency. Therefore, after completing my writing in Chinese, I used DeepSeek to translate it into English. Subsequently, I carefully checked the English version line by line to ensure the accuracy and appropriateness of word usage. After manually finalizing the proofreading, I once again employed DeepSeek to polish both the Chinese and English versions of my writing.

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 == 结论 ==
-    南昌瓦罐汤历经千年传承，既是赣地饮食智慧的结晶，亦是中华农耕文明的活态载体。作为江西省级非物质文化遗产，它已超越饮食范畴，成为联结南昌民俗记忆与当代文化认同的符号。
+南昌瓦罐汤历经千年传承，既是赣地饮食智慧的结晶，亦是中华农耕文明的活态载体。作为江西省级非物质文化遗产，它已超越饮食范畴，成为联结南昌民俗记忆与当代文化认同的符号。
 == 术语与表达 ==

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 == 五、文化价值 ==
-    一罐小小的瓦罐汤，汇集了江西民间常见的食材，融入了养生保健的理念。它与南昌人的日常生活紧密相连，成为了餐桌上不可或缺的美食。这不仅是南昌民俗风情和生活习惯的体现，而且拥有广泛的群众基础和高度的认同感。南昌瓦罐汤的制作技艺，既传承了古老的制作方法，又与时俱进，发展成为一门独特的民间传统技艺。它不仅具有丰富的历史价值、民俗价值、营养价值、工艺价值，还具有显著的经济价值。
+一罐小小的瓦罐汤，汇集了江西民间常见的食材，融入了养生保健的理念。它与南昌人的日常生活紧密相连，成为了餐桌上不可或缺的美食。这不仅是南昌民俗风情和生活习惯的体现，而且拥有广泛的群众基础和高度的认同感。南昌瓦罐汤的制作技艺，既传承了古老的制作方法，又与时俱进，发展成为一门独特的民间传统技艺。它不仅具有丰富的历史价值、民俗价值、营养价值、工艺价值，还具有显著的经济价值。
 == 结论 ==

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 == 四、瓦罐汤严谨的制作流程 ==
 （1）投料：
-    日常煨汤常用新鲜家禽、鸡蛋、菌菇等食材。肉类煨制前需清洗、加工、排酸。
+日常煨汤常用新鲜家禽、鸡蛋、菌菇等食材。肉类煨制前需清洗、加工、排酸。
 （2）味水：
-    南昌瓦罐汤的味水调制是关键，确保汤品基础味道一致。味水中加入葱姜汁、料酒或独家配方，为汤品定基调。
+南昌瓦罐汤的味水调制是关键，确保汤品基础味道一致。味水中加入葱姜汁、料酒或独家配方，为汤品定基调。
 （3）封罐：
-    使用耐热、韧性好的铝箔纸封瓦罐口，保持水分和香气。锡箔纸是南昌瓦罐汤技法特点，防止香气外泄，保留特殊香气。
+使用耐热、韧性好的铝箔纸封瓦罐口，保持水分和香气。锡箔纸是南昌瓦罐汤技法特点，防止香气外泄，保留特殊香气。
 （4）码罐：
-    根据食材特性分层放置，耐煮骨类在上层，易熟食材在缸底。
+根据食材特性分层放置，耐煮骨类在上层，易熟食材在缸底。
 （5）煨制：
-    煨汤师傅需码罐，按食材性质和煨制时间依次放置瓦罐，煨制2-6小时至熟。通过火候控制，去腥去臊去膻，使食材酥烂，体现本味。高温上层放置骨头、根茎类食材，易熟食材放缸底。煨制时需调整瓦罐位置，保证口感。
+煨汤师傅需码罐，按食材性质和煨制时间依次放置瓦罐，煨制2-6小时至熟。通过火候控制，去腥去臊去膻，使食材酥烂，体现本味。高温上层放置骨头、根茎类食材，易熟食材放缸底。煨制时需调整瓦罐位置，保证口感。
 （6）把火：
-    把火是衡量煨汤师傅技能的标准。南昌瓦罐煨汤讲究火候，煨制过程需精准控制火候变化，确保食材本味呈现。
+把火是衡量煨汤师傅技能的标准。南昌瓦罐煨汤讲究火候，煨制过程需精准控制火候变化，确保食材本味呈现。
 == 五、文化价值 ==

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 == 三、器皿与火候的奥秘 ==
-    煨汤的秘诀在于特制的大瓦缸，高约1.3米，由粗陶制成。缸底有圆形铁筒，内放木炭加热。缸内有三层铁架，可放30多个小瓦罐。这些瓦罐通过蒸汽加热，避免直接火炖，原料在瓦罐内长时间低温烹饪，养分充分释放，汤品保持原汁原味，鲜香扑鼻，滋补不上火。
+煨汤的秘诀在于特制的大瓦缸，高约1.3米，由粗陶制成。缸底有圆形铁筒，内放木炭加热。缸内有三层铁架，可放30多个小瓦罐。这些瓦罐通过蒸汽加热，避免直接火炖，原料在瓦罐内长时间低温烹饪，养分充分释放，汤品保持原汁原味，鲜香扑鼻，滋补不上火。
-    《茶经》提到茶汤三沸三变，南昌瓦罐煨汤亦然。缸内温度160-180℃时，瓦罐内壁起鱼眼泡，汤汁变浑为一沸一变。温度110-120℃时，瓦罐内壁起小泡，汤汁变白为二沸二变。温度100-110℃时，汤汁起蟹眼泡，汤汁变清为三沸三变。
+《茶经》提到茶汤三沸三变，南昌瓦罐煨汤亦然。缸内温度160-180℃时，瓦罐内壁起鱼眼泡，汤汁变浑为一沸一变。温度110-120℃时，瓦罐内壁起小泡，汤汁变白为二沸二变。温度100-110℃时，汤汁起蟹眼泡，汤汁变清为三沸三变。
 == 四、瓦罐汤严谨的制作流程 ==

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 == 二、瓦罐汤种类的多样性 ==
-    瓦罐汤有多种风味，如乌鸡、板栗猪肚、滋补老鸽、茶树菇排骨等。每种汤都含精心挑选的药材，包括西洋参、当归、党参、红枣、枸杞、山药、黄芪。优质药材是汤品鲜美的关键，它们赋予瓦罐汤多种养生功效，如消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿，达到食疗极致。
+瓦罐汤有多种风味，如乌鸡、板栗猪肚、滋补老鸽、茶树菇排骨等。每种汤都含精心挑选的药材，包括西洋参、当归、党参、红枣、枸杞、山药、黄芪。优质药材是汤品鲜美的关键，它们赋予瓦罐汤多种养生功效，如消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿，达到食疗极致。
 == 三、器皿与火候的奥秘 ==

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 == 一、瓦罐汤的历史起源 ==
-  南昌瓦罐汤，又称煨汤，是江西传统美食，烹饪技艺历史悠久，可追溯至春秋。《吕氏春秋》和《煨汤记》均赞其美味。北宋时，一才子郊游烹饪鱼、鸭、肉，剩余食材被埋入灰炉中煨煮，次日香气四溢，味道绝佳，此法流传民间，成为赣菜经典。
+南昌瓦罐汤，又称煨汤，是江西传统美食，烹饪技艺历史悠久，可追溯至春秋。《吕氏春秋》和《煨汤记》均赞其美味。北宋时，一才子郊游烹饪鱼、鸭、肉，剩余食材被埋入灰炉中煨煮，次日香气四溢，味道绝佳，此法流传民间，成为赣菜经典。
 == 二、瓦罐汤种类的多样性 ==

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 == 引言 ==
-  南昌瓦罐汤作为江西传统饮食文化的代表，已有千年历史。它以独特的煨制工艺、丰富的营养价值和深厚的文化内涵，成为赣菜的重要标志。
+南昌瓦罐汤作为江西传统饮食文化的代表，已有千年历史。它以独特的煨制工艺、丰富的营养价值和深厚的文化内涵，成为赣菜的重要标志。
 == 一、瓦罐汤的历史起源 ==

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 == Conclusion ==
-  Nanchang Clay Pot soup has been inherited for thousands of years, which is not only the crystallization of Gan's dietary wisdom, but also the living carrier of Chinese farming civilization. As a provincial intangible cultural heritage of Jiangxi Province, it has transcended the scope of food and become a symbol linking Nanchang's folklore memory and contemporary cultural identity.
+Nanchang Clay Pot soup has been inherited for thousands of years, which is not only the crystallization of Gan's dietary wisdom, but also the living carrier of Chinese farming civilization. As a provincial intangible cultural heritage of Jiangxi Province, it has transcended the scope of food and become a symbol linking Nanchang's folklore memory and contemporary cultural identity.
 == Terms and Expressions ==